Pourquoi les prix du lait, des légumes et des légumineuses augmentent-ils ? Quand descendront-ils ? Voici quelques indicateurs

Pourquoi les prix du lait, des légumes et des légumineuses augmentent-ils ?  Quand descendront-ils ?  Voici quelques indicateurs
L’inflation alimentaire en Inde est d’environ 8 % sur un an depuis novembre 2023, sans aucun signe de ralentissement malgré l’arrivée précoce des pluies de mousson et les prévisions de précipitations supérieures à la normale. Cette inflation persistante a maintenu l’inflation globale au-dessus de l’objectif de 4 pour cent de la banque centrale.

Impact de la canicule sur les approvisionnements alimentaires

Une grave vague de chaleur a considérablement réduit l’approvisionnement en aliments essentiels comme les légumineuses, les légumes et les céréales. Les efforts visant à freiner les exportations alimentaires et à réduire les droits d’importation ont eu un impact limité. Alors que les approvisionnements en légumes diminuent généralement en été, la réduction de cette année est plus prononcée en raison des températures qui sont de 4 à 9 degrés Celsius au-dessus de la normale dans près de la moitié du pays.

Lors de la présentation de la politique monétaire bimensuelle le 7 juin, le gouverneur de la Reserve Bank of India (RBI), Shaktikanta Das, a averti que l’été extrêmement chaud et les faibles niveaux des réservoirs pourraient mettre davantage à rude épreuve la récolte estivale de légumes et de fruits. Das a souligné l’importance de surveiller de près les arrivées de légumineuses et de légumes par les rabi. L’inflation alimentaire impacte l’économie indienne depuis 2023, plusieurs catégories connaissant des hausses de prix notables. Les données gouvernementales montrent les taux d’inflation d’une année sur l’autre comme suit : légumes à 28 pour cent, légumineuses à 17 pour cent, céréales à 8,6 pour cent, viande et poisson à 8,2 pour cent, épices à 7,8 pour cent et œufs à 7,1 pour cent. cent.

La mousson contribuera-t-elle à réduire les prix ?

Malgré un début précoce, la mousson a ralenti, entraînant un déficit pluviométrique de 18 pour cent jusqu’à présent cette saison. Cette mousson affaiblie a retardé les semis des cultures d’été, qui nécessitent des précipitations adéquates pour une croissance optimale. Le retard de la mousson dans plusieurs régions du pays a suscité des inquiétudes quant à la culture des cultures kharif comme le paddy, les légumineuses et le soja. Toutefois, les experts estiment que tout déficit pourrait être largement atténué si les précipitations augmentaient dès la première semaine de juillet. Le bureau météorologique prévoit des précipitations supérieures à la moyenne pour le reste de la saison de la mousson.

Quand les prix baisseront-ils ?

Les prix des légumes pourraient baisser à partir d’août si la mousson reprend et couvre le pays comme prévu. Toutefois, les prix du lait, des céréales et des légumineuses devraient rester élevés en raison du resserrement de l’offre. Les principaux fournisseurs de produits laitiers comme Amul et Mother Dairy ont récemment augmenté les prix des produits laitiers. Les prix du riz pourraient également augmenter puisque le gouvernement a augmenté le prix de soutien minimum du riz paddy de 5,4 pour cent. De plus, les prix du sucre devraient rester élevés alors que la production de la prochaine saison devrait diminuer.